Este año, Bodegas Jiménez-Landi ha lanzado un nuevo vino singular. Se trata de un clarete de parcela elaborado artesanalmente con garnacha (85%) y moscatel (15%). A diferencia del vino rosado que se elabora con uva blanca nuestro clarete respeta la tradición incluyendo en su proceso de elaboración la garnacha tinta, variedad de uva predominante en los vinos de la bodega. El resultado, es un vino muy especial que pertenece a la DOP Méntrida-Toledo y que recuerda al vino clarete que se tomaba antiguamente en España con un ligero toque provenzal.

El nombre elegido para nuestro clarete es Valdiniebla, que como todos los vinos de Bodegas Jiménez-Landi toma su nombre de un paraje del pueblo de Méntrida, al norte de la provincia de Toledo y en las estribaciones del la Sierra de Gredos.

Para la primera añada del Valdiniebla, la de 2021, se han elaborado 2.261 botellas tras una crianza de 8 meses en barricas de roble francés y fudres. El embotellado se ha hecho por gravedad como la mayoría de los vinos de la bodega y todas las botellas se han lacrado a mano.

Valdiniebla se une a la gama de vinos singulares de producciones limitadas que la bodega lanzó por primera vez en el año 2021. Vinos artesanos con un alto valor enológico que elabora con la más alta exigencia de calidad nuestro enólogo José B. Jiménez-Landi y que forman parte del I+D de la bodega.