Ataulfos
60,50€
Alcohol: 14,5% | Acidez total: 5,40 | Variedad: Garnacha 100%
Ataulfos representa la tipicidad de la mejor parcela de la viña.
Origen
Ataulfos es el nombre de la parcela.
Elaboración
Pre-maceración en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y temperatura controlada entre 15 y 22 grados. Mesa de selección. Uva con raspón 100%. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 40 días. Extracciones suaves mediante remontados y delastage.
